全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年）農歷六月初六，全聚德在前門大街開了自己的第壹家烤鴨鋪子[7]。歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，全聚德被國家工商總局認定為馳名商標，是中國第壹例服務類中國馳名商標。
全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集全鴨席和400多道特色菜品於壹體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為中華第壹吃。原中華人民***和國總理周恩來曾多次把全聚德全鴨席選為國宴。
全聚德既古老又年輕，既傳統又現代，正向著中國第壹餐飲，世界壹流美食，國際知名品牌宏偉願景而奮勇前進。2021年7月15日（農歷六月初六），全聚德迎來品牌創建157周年，全聚德全新IP形象萌寶鴨亮相。
全聚德是中華著名餐飲老字號品牌，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代人的創業拼搏，現已發展成為現代餐飲產業集團中國全聚德（集團）股份有限公司。2004年，全聚德集團與首旅集團合並重組，作為首旅集團餐飲板塊企業。2007年，全聚德A股成功上市，從壹家國有餐飲企業轉變為公眾上市公司，踏上了發展的快行道，成就了百年老字號的新發展。全聚德以爐火純青的掛爐烤鴨技藝，奉獻精品美食，服務四海賓朋，已接待200多個國家和地區的元首與政要，更是服務於百姓生活的全聚時刻，贏得了中華第壹吃的美譽。在消費升級的新時代，全聚德集團啟動品牌連鎖化、系列化發展新戰略，推進提質、復制、孵化和管理升級行動新策略，致力於全面升級，打造國際化視角、富有時代感的品牌新形象。全聚德2017年度評估品牌價值為171.18億元。