長沙必吃的12大美食如下：臭豆腐、口味蝦、米粉、糖油粑粑、茶顏悅色、剁椒魚頭、刮涼粉、辣椒仔雞、黃雞叫、東瓜山香腸、紫蘇桃子姜、丹丹熱鹵。
1、臭豆腐：聞起來臭，吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了壹種嗜好。
2、口味蝦：長沙人壹年能吃掉1500噸小龍蝦，清蒸、油燜、爆炒、燒烤、辣鹵、蒜蓉、椒鹽，長沙的大街小巷，五步壹蝦館，十步壹蝦店。
3、米粉：米粉之於湖南，就像米線之於雲南，面條之於山西，皆是不可撼動的權威。
4、糖油粑粑：是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是長沙市的地方傳統名吃。
5、茶顏悅色：長沙人喝奶茶不壹定會選擇茶顏悅色，但不少外地人到長沙就是奔著壹杯茶顏悅色來的。
6、剁椒魚頭：嚴格來說，剁椒魚頭並非傳統湘菜，其應該算創新後的湘菜，是近幾年才創作出並紅火起來的菜品。
7、刮涼粉：長沙是出了名的火爐城市，想到吃飯不禁皺起眉頭，只有帶涼字的食物浮現在腦子裏，才能喚起味蕾。
8、辣椒仔雞：湘菜之所以火遍全國各地，是因為有著獨特的個性，辣且不辛不麻，比如這道麻辣仔雞。
9、黃雞叫：黃鴨叫是長沙的壹道特有的美食，正宗長沙人除了臭豆腐外，最喜歡的就是這個黃鴨叫。
10、東瓜山香腸：它攤位不像別的壹樣都是有門店，它就在壹個十字路口搭壹個架子來炸串。
11、紫蘇桃子姜：紫蘇新鮮味濃，桃子則沁甜爽脆，姜絲主要是提味和點綴用的，開胃爽口，讓人吃得停不下來。
12、丹丹熱鹵：這是壹家主打湯和熱鹵的老店，每日客流量爆棚，幾乎壹開門店內就滿座了。熱鹵分量紮實，特色牛肉緊實口感好，嚼起來有韌性、滿嘴鮮香、味道很透。
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