相傳，廊坊的清東陵建立於清朝康熙年間，而在清東陵的建設之中，當地居民為了滿足工人的口腹之需，紛紛將家中的魚兒捉到工地上烹制。這樣，當地居民以小渠村為中心，逐漸養殖起鯽魚，並以此為經濟支柱，廊坊的“漁業之鄉”之名也由此而來。至今，廊坊的魚在全國範圍內都聲名鵲起，成為了旅遊客和美食家的必到之地。
廊坊是國家生態園林城市，享有“京津名著名園林區”之稱，這裏盛產的魚類也是美食之壹。其中最有名的餐品當數草魚。廊坊的草魚致力於打造綠色、優質、有機、富含蛋白質和微量元素的養殖水域，肉質嫩而不膩，經過烹制便能將魚汁和肉質完美結合，吃起來特別爽口。
在廊坊，也有壹些以石斑魚為主打的餐廳，而石斑魚也被稱為“魚中的翡翠”。在廊坊那裏，石斑魚的肉質更加豐滿，口感更加鮮美。石斑魚存活於清新的海水環境中，吸收著珊瑚、海藻等海洋生物中的營養物質，更能讓人品嘗到大自然的味道。
廊坊的魚類之所以能夠有這樣的口感和風味，除了養殖環境的優越、恰如其分的調料之外，更多的是廊坊本土魚類文化的傳承。無論在烤魚還是煮魚時都會根據廊坊的傳統秘方來調香調味，更能夠享受這座城市豐富的魚類文化。