走在重慶萬州壹帶的大街小巷，妳會發現這樣壹種美食，它叫羊肉格格，每家小餐館外面都有壹摞高高“格格兒”，熱氣騰騰，飄香四溢，忍不住讓人想去嘗嘗這到底是啥美味！
坐上，點壹份羊肉格格，聞著這熱氣騰騰的香味，讓人食欲大增，，上面是少許的香菜點綴，壹看就知道是上桌前發的，香菜下面就是羊肉啦，裹著米粉，香糯、鮮美，吃完了羊肉下面是幾塊紅薯塊兒，紅薯甜甜的，這是甜點的節奏？不管啦，吃著很好吃就行，想那麽多幹啥呢
羊肉格格做法：
1、米粉：糯米500g，幹辣椒4g，八角5g，放入鍋中小火慢炒，糯米成淡金黃色，有香味即可，然後放入料理機裏粉碎，越有小顆粒，不要完全成粉末狀。
2、羊肉切條，長度4、5厘米的樣子，放入蔥姜酒汁去腥，加入鹽、雞精、味精、豆瓣醬、極少許十三香腌制入味。
3、紅薯切塊，大3、4厘米的塊，約壹個格格能放四、五塊紅薯的樣子。
4、腌好的羊肉放入米粉拌勻，壹斤羊肉大約80克米粉的樣子。（註意不能有幹粉，不然蒸出來有的米粒硬硬的影響口感）
5、蒸籠上汽，放入其中蒸熟就行了。