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野生菌宴主要有哪些,雲南名菜有哪些?

近年來,許多獎項如“名菜”“名宴”“招牌菜”都被評選出來了,但作為壹個雲南人,我認為許多菜肴是聞所未聞的,這些評選的標準和程序也不壹定合理。讓我說幾道常見而著名的雲南菜肴:

昆明:鍋仔米線、豆腐米線、花糕。

香格裏拉:松茸、牦牛

麗江:排骨

大理:牛奶扇、牛奶蛋糕、話梅、魚幹、涼粉

騰沖:壹場大營救

蒙自:過橋米線

建水:蒸雞、燒豆腐

宜良:烤鴨、烤鴨臭豆腐。

曲靖:韭菜花和蒸餌絲

宣威:火腿、宣威炒肉。

景頗族美食:鬼子雞

傣族美食:竹筒飯、芭蕉葉烤魚、烤五花肉和米楠。

我不記得地區:青椒炒幹蘑菇,牛排,牛肝菌,香菇,虎杖,羊肚菌,綠豆糕,涼粉,甜白酒,松花糕,米粉,鱔葉米粉,炭楊梅,豆燜飯,土豆燜飯,幾千塊肉。

此外,這是2011評選出的十大特色宴席:珠江源宴、口蘑宴、文山風味宴、曲靖盛開宴、麗江納溪三層水宴、雲南蒸籠宴、彩雲松蘑宴、德宏新春民族團結宴、桂花雲南風味宴、榮和山珍宴。

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