六月是黃色海鮮嗎？六月黃不是海鮮，是河蟹的壹種。
“六月黃”指的是“男孩蟹”，通常指的是剛剛第三次去殼的雄性“男孩蟹”。其重量壹般在二兩左右。因為是未成熟的大閘蟹，達不到“青背白肚”的成蟹標準。
六月黃尚未發育，性腺(也就是蟹泥)尚未發育完全，所以它的味道只有蟹黃，腹部是鮮黃色。同時，與秋季上市的大閘蟹相比，“六月黃”肉質細嫩，汁液豐富。牙齒好壹點的朋友甚至可以咬掉外殼和裏面的肉，味道也不壹樣。
六月黃上市的時間壹般在每年的七八月份。
每年7-8月都可以吃。這個時候，螃蟹的大小和味道已經發育的差不多了。9月到11月是官方大閘蟹。9月份的大閘蟹主要是在中秋節期間養的。如果要求比較高，建議去蘇蟹屋看看。他們家雖然產量不多，但是質量還是比較可靠的。
六月黃又稱“童子蟹”，屬於尚未發育好的大閘蟹。所以肉很嫩。最重要的是，上海人喜歡胃裏的奶油色。壹般來說，只能在七八月份吃。這時候雄蟹可以長到兩只以上，雌蟹長得慢，個頭太小，所以6月份，雄蟹不吃雌蟹，膏蟹不吃黃。
如何讓六月黃吃到1？六月黃蟹等材料，瘦肉切條，用少許鹽、糖、玉米粉、雞粉腌制10分鐘，洋蔥分別切件、切條。
2.用壹盤水和兩勺白酒。六月讓黃蟹煮15分鐘，然後用開水煮意大利面。
3.將暈開的六月黃蟹去腮，洗凈，擦幹，撒上玉米粉，用熱油炸蟹片備用。
4.在原鍋中加入蔥花、瘦肉和黑胡椒醬，炒香，將輔料和調料混合，倒入鍋中。
5.將意大利面翻炒均勻，加入蔥絲、洋蔥絲、香菜絲，翻炒透，關火裝盤。