“無魚不成席”意思就是民間在節日、婚壽喜慶等隆重的宴席上，絕對少不了魚這道菜。其前句可接無雞不成宴。
魚，不僅是美食，還蘊含著年年有余的意義，寓意著吉祥、富貴和對未來的美好祝願，其十分獨特的魚文化，流傳千古、千姿百態。無魚不成席”這句話已成為民間約定俗成的壹種認知。
不論是在新婚嫁娶、逢年過節，還是宴請賓朋等重要的宴席上，雞打頭，魚掃尾”已成為壹種固定的習俗，傳承已久。
魚，象形字。早期甲骨文中的魚”字從形體上可看出有魚吻、魚眼、魚身、魚鰭、魚鱗和尾巴，像魚的形狀，線條雖簡，但樣樣俱全。在第壹期甲骨文裏魚”已被簡化，只剩魚鰭。到了周代早期，在伯魚簋”裏，魚”又恢復了圖形文字的形體，且已較為繁化了。
周代晚期，在毛公鼎”上的魚”字，還是走上簡化的道路。秦代統壹文字，書同文”後，小篆中的魚”字的字形，頭尾都已失形，身與鰭合二為壹。
隸變後，隸書的魚”字形體發生很大變化，魚鰭省略了，魚體魚鱗變為田”，魚的旁鰭和魚尾化作下四點灬”。以後便循此發展為楷書的魚”字。
魚對於中國人來說的特殊寓意
對於中國老百姓來說，千百年來最大的願望就是生活富足，身體安康！在古代靠天吃飯的年代，從事農耕的老百姓們，壹年裏年成的好壞十之八九是取決於自然條件，也就是老百姓口中的老天爺。當他們對很多自然現象無法從科學的角度去理解時，就會生出許多期盼和寓意。
就比如這魚，“魚”和“余”諧音，在老百姓看來，有魚即有余，吃魚也就意味著可以有余糧，可以有余財。婚嫁、慶生、有魚就表示“年年有余”，可以討個好彩頭。