熱辣辣的食物有毛血旺、水煮魚、肥腸、缽缽雞、口水雞等。
1、毛血旺：毛肚口感脆爽，特別能吸收汁水的味道，配上鴨血、豆芽等食材，在紅艷艷的辣椒和壹汪熱油的烘托下，滋味香辣脆爽。
2、水煮魚：川菜裏特別能俘獲人舌尖的就是兩道魚菜，酸菜魚和水煮魚。這些美食的***同特點是魚片鮮嫩，滋味鮮美又帶著麻辣鮮香。
3、肥腸：特別對於喜歡麻辣味道的朋友來講，壹道濃濃江湖味道的幹煸肥腸是非常能夠安慰舌尖的。非常脆爽有嚼勁而帶著特殊的滋味，加上辣椒的烘托，特別好吃。
4、缽缽雞：缽缽雞不是雞，而是浸潤在調好汁水裏的串串。種類豐富，味型多樣，每壹小串的滋味，各不相同。每壹個食客完全可以根據自己的喜好找到對應的串串，過壹把癮，而且價格實惠，非常不錯。
5、口水雞：四川口水雞可以不是簡單的壹道涼拌雞肉。而是將優質的本地土雞做成白切雞，然後淋上精心煉制的辣椒油和料汁，最後頂上撒上芝麻或灑上花生米碎，口味非常別致，鮮香麻辣雖然做法簡單卻十分美味。