米粉是企業家青睞的餐飲品類。然而，當以雲南米粉為代表的傳統米線餐廳在全國遍地開花的時候，做出新的米粉設計並不是壹件容易的事情。港式肥汁米線相當受歡迎。在國內米粉市場，壹碗港式米粉，俘獲了不少年輕消費者的胃。而且，幾乎每開壹家店都能帶來超人氣。消費者第壹眼看到“胖汁米蘭”，往往會感嘆其名字的“奇怪”。其實，品牌名稱中的“肥汁”是指其豐富美味的湯底，而“米蘭”則是中國古代的“米”字。明清時期，米粉也被稱為“米”。顧名思義，胖汁米蘭是壹家以米粉為主的餐飲品牌。但與市場上常見的雲南、廣西傳統米粉不同，飛智米蘭切入“港式米粉”的子品類，提升了米粉的口感，並與香港文化相結合，形成了獨具特色的米粉美食。但是當妳掌握做法之後，在家自己都能做壹碗香噴噴的港式肥汁米線。
壹、食材準備
米粉、海帶、大白菜、香菇(蘑菇)、豆腐、豬肉(牛肉)、肉絲。鹽、雞精、紅椒粉、胡椒粉、蘿蔔幹、番茄醬、姜、蒜、香菜。
二、制作方式
1.米粉、香菇、海帶、大白菜、豆腐等洗凈。，並將豆腐切成塊。
2.豬肉片炒熟備用，熟牛肉切片。
3.將清水倒入砂鍋。煮開後，放入海帶、香菇、豆腐、生姜、大蒜，加入少許鹽和雞精，蓋上砂鍋，小火煨五六分鐘。
4.加入新鮮米粉，加入大白菜，煮壹會兒，加入胡椒粉、紅椒粉、蘿蔔幹和番茄醬。
5.攪拌均勻，加入少許歐芹。
6.出鍋之後就能開始嗦粉了。
三、當妳宵夜不知道吃什麽的時候，簡簡單單的做壹頓港式肥汁米線，不用叫外賣也能吃得非常美味，宅家必備。