用料：低筋面粉120克；雞蛋6個；玉米油60克；牛奶80克；白糖30克，白糖70克；奶油適量；白醋幾滴
1. 準備好所有原料
2. 蛋清與蛋黃分離，放入無水無油的容器
3. 蛋黃裏加入30克白糖攪拌至糖融化
4. 再放入玉米油和牛奶攪拌均勻
5. 分次篩入低筋面粉，每次拌勻後再加入剩下的
6. 拌好的蛋黃糊細膩無顆粒
7. 蛋清用電動打蛋器打至魚眼泡時加入幾滴白醋和三分之壹白糖
8. 接著打到有明顯的紋路後，再加入壹部分白糖
9. 蛋白細膩後放入剩下的所有白糖
10. 打到提起打蛋器有直立的小角即可
11. 分次將蛋白霜放入蛋黃糊裏，每次都要翻拌均勻後再放剩下的
12. 翻拌好的蛋糕糊，將烤箱預熱180度預熱5分鐘
13. 蛋糕糊倒入了鋪了油紙的烤盤磨平輕振出氣泡
14. 放入預熱好180度的烤箱烤20分鐘
15. 烤好後取出烤盤把烤網蓋在蛋糕上，倒扣脫模趁熱撕掉油紙，晾壹晾
16. 再用壹張新的油紙蓋在蛋糕上翻壹面
17. 將奶油打發
18. 均勻地抹在蛋糕表面，不要抹太厚
19. 之後從壹頭開始卷起，放入冰箱冷藏1至2個小時
20. 取出後切段即可