清蒸平魚是壹道傳統的江南美食，起源於中國南方的湖泊和河流。平魚是壹種鮮美可口的淡水魚，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美。清蒸平魚的做法簡單，但是要掌握好火候和時間，才能做出香氣四溢、口感鮮美的清蒸平魚。
清蒸平魚的材料
清蒸平魚的材料很簡單，只需要準備好以下食材：
1.平魚壹條（約500克）
2.蔥姜蒜適量
3.料酒適量
4.食用油適量
5.鹽適量
6.雞精適量
7.生抽適量
8.蠔油適量
清蒸平魚的步驟
1.準備好平魚，去掉鱗片、內臟和魚鰓，洗凈後切成兩段。
2.在魚身上切幾刀，這樣可以讓調料更容易滲透到魚肉裏。
3.把蔥姜蒜切成末，放在魚身上。
4.加入適量的料酒，腌制20分鐘左右。
5.把魚放在蒸鍋裏，大火蒸10分鐘左右。
6.取出魚，把蒸鍋裏的湯倒掉。
7.在蒸鍋裏加入適量的食用油，燒熱後放入蔥姜蒜末煸炒。
8.加入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油，煮開後淋在魚身上即可。
清蒸平魚的口感
清蒸平魚的口感鮮美，肉質細嫩，入口即化。魚肉中融入了蔥姜蒜的香味，調料的味道也滲透到了魚肉裏，讓整道菜的味道更加濃郁。清蒸平魚是壹道清淡可口的菜品，適合各個年齡段的人食用。
結尾
清蒸平魚是壹道傳統的江南美食，以其鮮美可口、營養豐富而被人們所喜愛。做清蒸平魚的方法簡單，但是要註意火候和時間，才能做出口感鮮美的清蒸平魚。如果妳也想嘗試做清蒸平魚，不妨按照上述步驟壹步壹步來，相信妳也能做出壹道美味可口的清蒸平魚。