川友耗兒魚，即鹹水鯉魚，是重慶、四川、湖北、江蘇等地的壹種名貴食用魚類，因為它的鱗片很薄，肉質鮮美，而備受食客鐘愛。川友耗兒魚肉質細嫩，放在鍋裏稍微焯壹下很容易就能將魚骨撥下，吃起來不僅口感極佳，而且獨特的魚香味更能讓人食欲大增。此外，川友耗兒魚的脂肪含量較低，適合多數人群食用。
川友耗兒魚是四川、重慶等地的壹種特色魚類，而在這些地方，它也是當地人們的重要食材之壹。常見的做法有清蒸、紅燒和水煮等多種烹飪方式。其中，水煮川友耗兒魚是最具特色的壹道菜。它選用新鮮的川友耗兒魚煮至斷生，配以香辣的調料和麻油，吃起來又辣又爽口。在川菜傳統中，水煮川友耗兒魚被譽為“川鮮第壹佳肴”。
總的來說，川友耗兒魚非常適合廣大消費者食用。不僅味道鮮美，而且具有營養價值，有助於增強人體免疫力。經過不斷的味道創新和烹調方法改良，川友耗兒魚在今天已經成為了不可多得的美食佳肴，深受廣大吃貨們喜愛。