2.春卷也是日本人在春天開始時經常吃的壹種季節性食物。立春吃春卷也叫“咬春”。春卷的做法和春卷差不多，不過春卷是卷完菜直接吃，而春卷是用煎餅包餡卷成兩寸長左右的筒狀，兩頭包好，放油鍋裏炸到外面焦嫩，瀝幹水分再吃。
3.立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江溫州。這裏的茶不是指茶葉。最早的做法是將壹個柚子切碎，與黑豆或白豆混合，用茶水沖泡後飲用。後來用紅豆，桂花，柑橘，桂花等。用紅糖煮至熟透，稱為“煨春”。喝春茶之前，要先敬家裏的祖宗，再和家人分享。在當地方言中，豆與大同諧音，橘與官諧音，橘與吉諧音，桂與桂諧音。人們認為吃春茶可以升官發財，寓意吉祥富貴。
4.在開春的這壹天，人們應該吃壹些春季時令蔬菜，如春韭菜、春芽、春菠菜等。，既有迎新的意思，又有保健的作用。
5.這是開春時“咬春”(吃生蘿蔔)的習俗。每個人都相信立春可以通過每天咬生蘿蔔來擺脫春困。
6.五心盤也叫潘新。即五種辣菜作為涼菜端上盤子。晉代《風土誌》說:“五香料菜制於元”，“五香料使五臟生氣，即蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜也”，就是現在的:蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。辛與“新”諧音，所以吃五個辛盤也是迎新的意思。
7、立春吃韭菜，很多人都能理解，韭菜又名“祁陽草”，韭菜味甘、辛、溫、無毒，補腎、健胃、提神、止汗、收斂。是非常有名的“男人菜”。
8.在春天開始時吃春餅是許多地方的飲食習慣。春餅又稱荷葉餅，是壹種用面粉烤制的薄餅。兩小塊水中間抹油，疊在壹起搟成薄餅，烤熟揭蓋成兩塊。春餅是用來卷菜的，是人們準備的熟食或家常菜配菜，如炒豆芽或韭菜配肉絲、炒素粉條、炒綠豆芽等。
9、春面開始，所以民間有“迎春打餃子春面”的說法。
10，立春吃筍。被譽為“第壹素食”的春筍，自古以來就作為美味佳肴受到人們的喜愛。學者和美食家對此驚嘆不已，有“嘗鮮如雨後春筍”之說。