酸辣粉是非常火的小吃項目，很多朋友都想開個酸辣粉店，但是由於不懂技術，很難上手。酸辣粉，發源於巴蜀，主要以紅薯粉為主材，加以各種調料調配而來。由地方小吃，逐漸走向全國，是廣大消費者推崇和喜愛的特色小吃代表。酸辣粉擁有著相對成熟穩定的產品技術工藝、口味特征和經營傳統。
酸辣粉在傳統美食的基礎上，大膽突破，加入十幾種藥膳配方秘制而成。口味主要是酸、辣、麻、香為主，打破傳統食品制作工藝，尤其是還有很多自制手工粉，嚼頭十足，軟硬俱佳，不僅回味無窮而且將養生之道加入到食品中，既好吃又滋補。
學習做酸辣粉技術的地方很多，很多人都選擇進培訓班，或者去壹個開店比較久的老店做學徒，學習的費用壹般培訓班比較便宜，在兩千元左右，但是去酸辣粉店做學徒的話就比較貴，壹般都要四五千，因為培訓班學的雖然好，不是實操，在店裏做學徒的話還要學習經驗方面的實操，因此就相比培訓班要貴壹些。
而且學習重慶酸辣粉並不是壹定要去重慶學，在哪學的話其實味道都不會差太多，最重要的是要用好的食材，以及店鋪的位置要好，這樣才能在大家的心中留下口碑，帶來更多的生意。
希望這篇文章能給大家帶來幫助，有興趣的大家可以持續關註，這是壹個非常值得大家嘗試的行業，小本創業很簡單，壹兩萬就能把店開起來，壹個二三十平方的店月入過萬很簡單！