魚腥草煲湯方法
竹蓀魚腥草燉鱔魚的做法
1.將鱔魚去骨，洗凈血水，切段，下入開水鍋氽壹下，撈出瀝水。
2.竹蓀泡發詵凈切段。
3.魚腥草去老葉、根，洗凈切段。
4.姜切片，蔥切段。
5.鍋內倒入鮮湯，放入鱔魚、竹蓀、魚腥草根，加入姜、蔥、料酒，大火燒開，撇去浮沫，改小火煮30分鐘，撒入胡椒粉、味精、精鹽即可。
竹蓀魚腥草燉鱔魚的功效
1.鱔魚益氣血，補肝腎，強筋骨，祛風濕。
2.補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。
將魚腥草洗凈後，曬幹。與鱔魚壹起煮，只要放少許鹽即可。味道極為自然，有淡淡的折耳根的清香，鱔魚肉還能補身。
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
魚腥草中含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，100g魚腥草含有32大卡熱量、10.7g碳水化合物、2.1g蛋白質、0.1g脂肪，可為機體提供壹定的營養成分，補充部分熱量。
魚腥草中含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯、癸酰乙醛魚腥草素、揮發油等成分，因此魚腥草具有壹定的藥物價值。其藥用價值的發揮需要經過醫學提取，單純依靠吃魚腥草，含量較少難以達到藥物功效。