做壹些準備工作。首先妳在做上饒雞腿的時候需要做壹些準備工作，也就是說買壹個大雞腿和壹些辣椒。那麽做上饒雞腿的時候，就需要取壹個比較新鮮的雞腿。然後把這個雞腿放在炭火上反復翻面，反復烤，5分鐘左右就可以出鍋了。然後妳需要在取出雞腿之後再拿壹把小刀，然後在這些雞腿的表面畫出壹系列的裂痕。刷點辣椒油，然後辣椒油刷完後可以繼續在火上烤，碳烤也是5分鐘。
撒壹些配料。接下來烤5分鐘後，可以在雞腿表面撒點胡椒粉、雞精、鹽。但是撒這些食材的時候要註意壹定的量，不然這些雞腿會失去原有的味道。而且對於喜歡吃烤焦雞腿的，可以加上這個燒烤時間，但是如果喜歡吃鮮嫩的，其實烤10分鐘就夠了，所以這可以說是家裏做上饒雞腿最簡單的方法了。
註意壹些事項。這是做上饒雞腿的時候。還有壹些需要註意的事項，因為很多人做菜的時候喜歡把雞腿放進鍋裏焯壹下。但是不建議這樣煮雞腿，不然會讓肉很老很柴。而且這個上饒雞腿在制作的時候還可以根據自己的口味和愛好來決定自己家的食材。