夏季燥熱，適合吃壹些清爽酸辣開胃的小吃，同時又需要可以解渴的可口小吃。我覺得以下幾款就特別合適。
1、小龍蝦
夏季是小龍蝦的豐收季，是吃小龍蝦的好季節，紅紅的龍蝦剝殼後就沒有那麽燙了，蘸上調配好的酸辣開胃的醬料，妥妥的夏夜小吃首選。
2、水果撈/清補涼
夏天由於天氣炎熱容易胃口差，對大魚大肉沒有興趣，但是晚上又想吃點什麽的時候，可以選擇水果撈，選上自己喜歡吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽無負擔。
也可以選擇清補涼，比水果撈多加了蜜棗、銀耳、紅豆、芋圓、龜苓膏等小料可以選擇，營養豐富，美味健康。
3、手撕雞
涼菜壹直是開胃能手，將煮熟的雞肉沿著紋理撕開，加入醬料、花生、黃瓜胡蘿蔔絲、蔥花香菜等進行攪拌，然後就可以吃了，絲絲入味的雞肉，伴隨著開胃的調料和清爽的青菜絲，帶走夏夜的余熱。
4、涼皮涼面
有很多喜歡吃面的朋友到了夏天就會選擇涼皮涼面，因為相對熱乎乎的湯面來說，拌面的溫度更適合夏天，而且因為加醋的緣故，很大的改善了夏天胃口不佳的狀態
5、涼粉（冰粉）
註意咯，這個涼粉可是甜甜的涼粉哦，在川渝、貴州、廣西等西南地區很傳統的壹種夏季解暑小吃，用涼粉果搓出汁液，靜止結塊，配上備好的冷藏紅糖水，壹碗冰冰涼涼的冰涼粉就可以吃了，在廣西，習慣放壹些醋和薄荷讓涼粉更脆更有嚼勁。在川渝習慣叫冰粉，更喜歡放壹些山楂碎、紅棗片、花生碎等裝飾調味。
6、冷面
延吉冷面也是近幾年很火的壹種小吃，我覺得也非常適合夏夜，冰冰涼涼的面條配上酸爽的湯汁，簡直是夏夜救星。
7、生腌在廣東地區，喜歡將生的海鮮用調配好的醬料腌制，再蘸上蘸料吃，看起來十分”生猛“，所以很多外地人有些難以接受，但是對於能接受的人來說，確實是夏季的美味。
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