香海酥的小黃魚是油炸的。
黃魚酥那種鮮嫩酥脆的口感讓人心動不已，制作所需原料小黃魚中含有豐富的蛋白質，礦物質和維生素等多種人體所需營養物質，對人體有著很好的補益作用。
對體質虛弱的中老年人來說，經常食用黃魚會收到很好的食療效果，此外黃魚中還含有豐富的微量元素硒，它能夠清除人體代謝產生的自由基，起到延緩衰老，對抗各種癌癥的作用。
深海捕撈新鮮小黃魚，經過多道程序篩選洗凈，在無菌環境下進行高溫殺菌，去除魚的頭部，臟器和尾部，將其完全脫水，至使小黃魚的水分含量很低。
很大程度上保留了小黃魚原本的營養以及鮮嫩美味的口感，另挑選多種秘制香辛料作為輔助調味，去除小黃魚的腥味，經慢火烘烤後，小黃魚酥若無骨，味道鮮美爽口。
地道美味，絲絲鮮嫩，給妳意猶未盡的美食體驗，經過多道工序處理，鮮香不腥不油，外酥裏嫩，鮮香味美，經慢火烤制後的小黃魚酥，呈現出金黃色誘人的色澤。
外皮香酥，肉質鮮美多汁，酥軟到連骨頭都可以壹起食用，壹口咬進嘴裏，唇齒間充斥著鮮美的魚香味，不由油膩味，口感香酥，個個有嚼勁，好吃到根本停不下來。
美食：
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。
中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅幹、糕點、糖類，蜜餞、幹果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食。