羊肉片，老是吃火鍋不煩嗎？用它來做蔥羊肉。自動售貨機很好吃。洋蔥炒羊肉是北京的壹道經典菜肴。在冬天，用羊肉和大蔥來做菜真的很獨特。它既美味又不怕冷，還能增強腰部和腎臟的功能。
制作蔥爆羊肉所需食材:羊肉片300克、蔥2根、姜末適量、極鮮醬油2勺、1勺料酒、澱粉適量、香醋少許、香油少許、鹽適量、植物油適量。
具體做法:
1羊肉片提前1小時取出，室溫解凍；大蔥去皮，馬耳洗凈切薄片。
2將解凍的羊肉片與姜末、料酒、美味醬油、鹽和澱粉混合，腌制5分鐘。羊肉嫩化的訣竅也是這壹步。
3炒鍋是熱的，最好用不粘鍋。鍋中放植物油，油溫五成熱，放入腌制好的羊肉片快速翻炒。羊肉片變色後，立即鏟出備用。
接下來，整把火就要打響了。用鍋裏剩下的油，加入蔥段翻炒至斷生。洋蔥味壹出來，立即加入羊肉片翻炒三兩下。
5迅速倒入少許香醋和香油，攪拌均勻，然後關火裝盤。不要長時間炒羊肉片，它們老了就不好吃了。