自從壹次帶母親去肯德基吃了派以後，發現母親愛上了這種美食。沒事的時候，在家裏就可以給母親做做美食吃了。
紫薯顏色漂亮，酥皮酥脆可口，若是再配上壹杯香濃的咖啡，別提多美味啦。
做這個紫薯派看似簡單，其實面團由於含黃油高，在室溫中放壹小會兒就非常軟，非常不好操作。第壹次做這種派也沒有經驗，將派皮弄得太薄，做出來的形狀不太好看，不過絲毫不影響口感。
由於做酥皮非常復雜，所以壹次可以多做壹點，凍在冰箱裏，想吃的時候，拿出來做什麽都可以，非常方便。這次酥皮的方子，可以參見紫薯蛋撻做法是壹樣的。
材料
主料：千層酥皮1份、紫薯1個；
輔料：煉乳40g、牛奶40g、黃油25g、白醋數滴
紫薯派
1紫薯洗好，上鍋蒸熟。
2用勺子壓成泥。
3倒入融化的黃油。
4倒入牛奶。
5放幾滴白醋，拌勻。
6取壹份千層酥皮，搟成長方形。
7壹部分切成細長條。
8在酥皮上塗上紫薯餡。
9將長條按同壹方向排列好。
10再將另壹方向的排列好。
11將多余部分切掉。
12表面刷蛋液，烤箱預熱200度，烤20分鐘左右。
好吃的紫薯菜就做好了，口味非常獨特，外酥裏嫩，非常美味。