房山區面積2019平方公裏，是京郊著名的“建材之鄉”、“建築之鄉”、“煤炭之鄉”、“果樹之鄉”和“旅遊勝地”。全區有北京人遺址、西周燕鬥遺址、雲居寺等文化遺址559處。接下來，邊肖向您介紹幾道房山菜。
杜詩鱘魚
古老的鱘魚已有1.4億年的歷史。生物學家稱之為活化石。妳可以在杜詩活水鱘群落中看到這種稀有物種。同時，鱘魚肉鮮美，營養價值高，魚籽更是珍貴的美味。鱘魚肉在國際市場上賣40-60美元/公斤，鱘魚子賣160-200美元/公斤。由於黑金？美稱。
房山特色粑粑喜
房山特色八八席是中國北京著名的套席，歷史非常悠久。當地人結婚最講究“八八席”。下面簡單介紹壹下這88個座位的特點。八八席，八碗:1，蒸五花肉2碗，假雞1碗，煎鹵水豆腐2碗，素菜白菜1碗，燉豆腐1碗，素肉丸1碗，八盤:涼菜，三色杏仁，肘子花和管子。
方山核桃宴
方山氣候條件得天獨厚，物產豐富，特別是杜詩山的核桃樹體高大，葉片肥厚，枝葉繁茂，果實皮薄味甜，果肉細膩，可以補氣養血。
用核桃烹飪可以充分利用其價值和各種功能，可以更好地體現和滿足現代人的營養需求和食補食療的養生方式。昊天假日酒店結合當地實際，推出了壹套獨具匠心、外形美觀、口味獨特、經濟實惠的核桃宴，滿足人們的用餐需求，讓大家在美食中健康飲食。