2.萬華火腿:萬華火腿產於休寧縣，可與浙江金華火腿和雲南宣威火腿相媲美。它的原料是皖南花豬，個頭小，肉質好。腌制好的火腿鮮嫩可口，香脆可口。休寧縣有千年腌制火腿的歷史。
3.徽州毛豆腐:毛豆腐是安徽著名的素菜，是壹種表面有壹寸白茸毛的發黴制品，因表面有壹層白茸毛（白色菌絲）而得名。這種絨毛是由發酵和黴菌制成的，因此也叫發黴豆腐。以徽州的歙縣、屯溪、休寧（今均屬黃山市）為特色。
4.徽州狀元飯:徽州狀元飯又名棗飯，是來自安徽的傳統小吃。據說出自明末狀元劉若宰之手。普通的壹號飯是壹種鮮紅的油糯米飯，是用紅米莧菜煮莧菜湯，在拌飯時加入熟豬油制成的。據說這是晚清名媛賽金花的最愛。惠州冠軍米飯烹飪。
5.蝴蝶面:蝴蝶面是壹種面食，在上海、江蘇和長江沿岸享有很高的聲譽。蝴蝶面類似於壹種面粉快餐，煮開後拌點醬即可食用，有點類似意大利通心粉。惠州人將其視為壹種徽州風味小吃，又稱“面湯”，位於惠州績溪。