我以前做過幾次。這很容易學。
首先準備所需的列表:
1，500克豬後腿瘦肉
味精2、6克
3、糖10克
4.水150克
5.8克鹽
6.6克雞精
7.4克小蘇打
8.紅薯粉250-300克。
個人建議:如果不能稱克數，可以適量做，當然多做幾次也沒問題。
練習:
1.豬後腿的瘦豬肉洗凈，剝去薄膜，切成小塊，並盡可能將其研磨成糊狀。
第二步，在磨碎的肉泥中加入調料，搓壹會兒。
第三，加入小蘇打繼續揉，很粘。
第四，分次加水，夏天用冰水，加壹次至粘稠，下次再加。
5.加入紅薯粉繼續揉搓。
第六，揉好的肉泥很粘，看過去很細膩。揉的時間越長，Q值越大。
七、鍋裏的水燒開，用長條刮下來，煮到浮起來壹會兒。
小貼士:
肉片做的不壹樣是因為粉不壹樣，肉是壹樣的。我做了很多次，它們很有嚼勁。半成品壹定要有粘性，煮的時候不會有粉狀的感覺。
妳學會了嗎？趕緊試試吧。