壹、熏鴨蛋奶面
原材料
熏鴨片 適度,牛乳(畜類淡奶油更濃醇) 100ml,芝士片(芝士粉也可以) 1片,植物油 適當,福清 適當,雞蛋黃 1顆,碾磨黑胡椒粉 適當
作法
開水放鹽煮意大利面約7~8分鐘
壹絲植物油炒香熏鴨殘片
添加牛乳、福清、芝士片至溶化
將料汁盛入碗中待稍微減溫(以防超溫使雞蛋黃熟掉)，再添加雞蛋黃翻拌
裝盤後灑上碾磨胡椒粒
二、燒鴨蛋
原材料
新鮮鴨蛋，油，蒜豬肉醬汁，蔥段
作法
1.取新鮮的鴨蛋低油小火煎成雙面金黃色的雞蛋～
2.澆了壹大勺自做蒜豬肉醬汁燜燒壹會兒～
3.炒糖色撒蔥段就OK了～
小技巧
蒜肉醬做法：豬五花肉500克再加大蒜瓣5粒壹起絞碎，放鹽，生抽，豆腐乳兩塊放水吞沒大火燒開轉文火熬煮30分鐘就可以。 (偶的自編，較為鮮美，有興趣愛好的MM能夠 試壹下，還能夠加白芝麻，自身隨便就行。) 搞好裝進儲物罐放入電冰箱隨吃隨用，能夠 拌鮮面條哪些滴……懶人功能強大哈～
三、鹹鴨蛋圓蔥
介紹 鹹鴨蛋營養豐富，含有人體脂肪、蛋白及身體需要的各種各樣碳水化合物、鈣、磷、鐵、各種各樣營養元素、維他命等，易被身體消化吸收，鹽味適度，老少鹹宜。
原材料
鹹鴨蛋2個，圓蔥1個，油、鹽、味精適當。
作法
1、鹹鴨蛋切片，圓蔥清洗切成片。
2、出鍋滾油爆鍋圓蔥。
3、洋蔥炒軟時放鹹鴨蛋和少量水。
4、燒至漿汁時配少量鹽(鹹鴨蛋有鹽味也並不加鹽)和味精調料就可以。