面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食。主要分西式面點和中式面點,列舉如下:
西式面點花樣
蛋糕,蛋撻,漢堡包,三明治,還有各種面包:
1、面包條、忌廉麥包、蠶蛹面包、金麥吐司、蔥香火腿包、復活節十字面包、士多倫面包、豆沙方包、椰香奶包、小熱狗面包、肉丁餐包;
2、夏巴塔面包、黑芝麻面包、大杏仁包、香脆肉松面包、蘋果面包、奶香甜面包、玉米面包、小法包、聖誕餐包、夾心奶油面包、螺旋餐包;
3、橄欖面包、香脆長棍面包、核桃面包、燕麥吐司、香腸面包、提子面包、黑騎士面包、傳統奶頭包、全麥吐司、牛角包、綠豆吐司、油皮面包;
4、肉松火腿包、黑麥酸面包、法式長面包、奶油條面包、藍莓面包、辮子包、小圓面包等等。
中式面點花樣:
面條、饅頭、花卷、油條、麻食、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花,糕團,還有各種餅:
1、牛肉餡餅、餅牡蠣煎餅、風味小黏餅、韭菜盒子、關東肉火勺、燙面豆沙餅、金絲餅、糖酥餅、麻香煎餅、滿族燒餅、潮式黃金餅、盤絲餅;
2、蘿蔔絲餅、鮮肉茄餅、六鳳居蔥油餅、千層酥餅、香煎雞蛋、脆酥烤餅、芝麻燒餅南瓜餅、冬瓜餅、韭黃肉絲燜餅、芙蓉香蕉餅、香炸土豆餅;
3、太極薯蓉餅、上海五仁酥餅、京都肉餅、香酥羊肉餅、香菜肉粒夾餅、海城餡餅、吳山酥油餅、椒鹽旋餅、西樵大餅、青瓜烙、菜肉暄餅、中式比薩餅;
4、奶香玉米餅、風味夾肉餅、家常筋餅、眉毛酥餅、廣式老婆餅、平洲福肉餅、牛肉煎餅、家常油酥餅、熏肉大餅等等。
擴展資料
中國面點小吃的歷史可上溯到新石器時代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。
此後,隨著炊具和竈具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。
此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。