妳好！
糖醋裏脊非常好吃，外酥裏嫩、酸甜可口，百吃不膩！在家就能做，喜歡的朋友趕緊收藏做給家人品嘗！
糖醋裏脊
食材：裏脊肉、雞蛋、番茄醬、水澱粉、中筋面粉、土豆澱粉、泡打粉、白砂糖、白醋、鹽、料酒、熟白芝麻。
烹飪過程：
1、用刀背拍打豬肉正反面，而後把裏脊肉切成寬度1厘米，長度4厘米左右的長條。
2、把蛋清打入裝有裏脊肉條的碗中，加料酒和鹽充分攪拌，腌制幾分鐘。
3、把中筋面粉，土豆澱粉和泡打粉調和成面糊，狀態大概到攪拌時黏噠噠的而且有明顯的劃痕就可以。
4、油鍋燒熱，用筷子插入油中有密集的小氣泡出現，把裹好面糊的肉條丟下去，小火，炸到面糊變得金黃撈起瀝幹油備用。
5、鍋裏留底油，下番茄醬，再倒入白醋和白糖，炒至白糖完全融化。再倒入水澱粉，迅速炒散炒勻炒至濃稠。
6、在糖醋醬汁中倒入炸好的裏脊肉，慢慢翻炒，讓裏脊肉均勻地裹上糖醋醬汁。
7、起鍋前撒上熟芝麻拌勻，裝盤後再撒上蔥花點綴，壹盤色香味俱全的糖醋裏脊就完成啦！
小提示：
1、用刀背敲打裏脊肉，讓肉質變嫩入味。
2、最後做糖醋汁的時候，壹定要將其大火快炒翻炒均勻，否則炒的時間久了，口感不夠酥脆。