生活在北方地區，主食除了饅頭之外，最喜歡的就是燒餅了。燒餅吃起來酥酥脆脆，很有嚼勁，說到燒餅的種類可多了，油酥燒餅，五香燒餅，缸爐燒餅等等。相信平常很多人在吃燒餅的時候都是直接買著吃，可能是覺得自己做起來會比較麻煩，或者是家裏沒有烤箱，其實燒餅的做法也不像大家想象的那麽麻煩，不壹定要用到烤箱才能做出來，酥脆好吃的燒餅，今天我就給大家來分享壹下家庭版的燒餅。這個燒餅的做法非常的簡單，不用烤箱就能做，只要家裏有壹款平底鍋。
食材：
面團兒：面粉150克，酵母兩克，白糖兩個，食用油。
油面團：面粉80克，食用油40克。
餡料：花椒，食鹽。
第1步，先制作面團，面粉150克，加酵母2克，白糖2克，先加入溫水攪拌成絮狀，接著，再加入適量的食用油。然後再揉成壹個比較光滑的面團。面團揉好了之後放在室溫下醒發至兩倍大。
第2步，制作油面團，取出80克的面粉，加入40克的食用油，把兩者混合之後，放在案板上反復揉搓，揉搓至油面團非常的細膩，這樣做出來口感才會更加好。
第3步，制作餡料，抓壹把花椒放進鍋中，再加入適量的食鹽，進行炒制，等花椒和食鹽變顏色了之後盛出來，放在壹個小碗中，壓碎。這樣椒鹽就做好了。
第4步，面團醒發好了之後放在案板上揉搓排氣，然後搓成長條，分成大小均等的小劑子。油面團也分成小劑子備用。
第5步，把油面團包進面團中，放在案板上搟成薄片，然後再折疊起來，再搟成薄片，反復三次。第3次的時候我們把做好的椒鹽包進去。然後再制作成自己想要的形狀，在上面用刀子劃上壹個壹個的小道子，做出來會更加好看。
第6步，鍋中刷上適量食用油，然後把制做好的燒餅面丕放進鍋中進行烙制。壹定要用小火慢慢烙。可以在上面刷上壹些食用油。烙至兩面金黃的時候就可以拿出來了，在拿出來的時候壹定要註意，因為上面的皮已經很酥了。
這壹道家庭版的燒餅做法，就做好了，非常的簡單。慢慢的按照以上步驟做下來，做出來都特別好，可以慢慢的練習壹下，做出來我們就不用再去買著吃了，而且在自己家做燒餅，也比較的安全衛生，關鍵是還非常便宜。