這可是問對人了，作為臨汾本地人，知道好多臨汾當地許多好吃又大碗的美食。
壹、臨汾牛肉丸子面
說起美食，首當其沖的就是臨汾特色牛肉丸子面。牛肉丸子面的制作方法特別復雜，首先需要用牛大骨熬出高湯，在將香料、辣椒等配料按照壹定比例熬制成底料，然後將勁道的特質面條加入牛油底料中，在搭配幾片新鮮的牛肉和丸子，這樣壹道濃厚醇香的牛肉丸子面就做好了。
這裏要特別說明的是，臨汾牛肉丸子面壹定要吃正宗的，也就是老白家牛肉丸子面。該品牌是由臨汾回民白榮祥先生於上世紀七十年代首創，至今門店已遍布臨汾的大街小巷。
對於遠在他鄉的臨汾遊子來說，很少能吃到地道的牛肉丸子面，但是註意了如今在某寶上就能搜索到老白家牛肉丸子面旗艦店，讓妳無論身在何地都能嘗到家鄉的味道。
二、山西刀削面
山西被稱為?世界面食之根?，有多種多樣的面食吃法，其中最有名的就應該是刀削面了。臨汾作為華夏之鄉，刀削面更是遍布大街小巷，其中，有數福利巷、平陽廣場等店鋪的刀削面最為地道。
刀削面講究?壹根落湯鍋，壹根空中飄，壹根剛出刀，根根魚兒躍?削出來的面條要中厚邊薄，入口時外滑內筋，軟而不粘。
三、老百匯的小張米線
位於舊百匯壹角的小張米線雖然門面很小，但每天客人絡繹不絕，原因就在於那壹碗碗色香味俱全的米線，不同於普通的米線，他家的米線雖然細但異常勁道，久煮不化，他的底料也是用料十足，每次吃完碗底都能看到有許多殘渣。
而且經了解，這家的廚師並不是山西本地人，二是從四川遠道而來。值得壹提的是，每年他們會在家中腌制辣椒帶到臨汾自己吃，有次偶然吃到過壹次，也是香辣異常。
除此之外，臨汾當地還有許多特色美食等妳來發掘哦！