最顯著的壹點已經體現在人們對它的稱呼上了，叫做“鋼筋面”嘛，所以非常有嚼勁，而且飽腹能力很強。不過也因為如此，壹些腸胃功能不是特別好的小夥伴想嘗試的話，要謹慎壹些啊路過就換成鋼筋面了，俗話說，換人如換刀，小地方中午人滿為患，先買單後吃飯，面上來後看著是碗白面，攪壹下底下的牛肉臊子才翻出來，牛肉很入味，面很筋道，但不如柳巷面硬。
揉面，桿面，咱們的麥子咱們的蒜，咱們的辣子咱們的醋，壹切都是自己動手，不摻假，不摻任何添加劑，從和面揉面醒面桿面，幾滴汗水幾份收獲，從默默無聞到大家的認可，壹次這家店我去過兩次。口感很香的牛肉粒，還有很多臊子和香菜，構成了它的特點。壹口咬下去，面筋道、肉香。他家的油潑辣子也不錯，體現出了陜西特有的“香辣”味道。
其實就是苞谷面饸饹，在生活困難的年代常吃，櫥藝好的農村大娘做的好吃，現在人們常用麥子面粉，蕎麥面做饸饹，要說鋼筋面，壹般指用苞谷面做的。鋼筋面是鋼，鋼筋面是鐵，吃到撕扯而成。後經鋼筋面的老板改良，加上大塊牛肉臊子、素臊子、油潑辣子以及各種調料逐漸被周邊的吃貨們熟悉和接受，並且給予肯定，所以現在的知名度也是越來越大。
吃六個鋼筋，還是吃細棍，顧客回答今天吃個細棍，這時妳就聽老板娘喊，壹個大棍，辣子香菜要不要，這時妳就聽見啪的壹聲，不註意把人還嚇壹跳，回過神看見拉面師在拉面，他家不雲吞面大多數選用高湯熬制。我們家庭壹般不會儲備高湯，可選擇排骨湯進行制作雲吞面。除了排骨湯，還有雞湯等。