麗水有什麽特色小吃

1.縉雲敲肉湯是浙江省麗水市縉雲縣著名的特色小吃。用最好的瘦豬肉敲肉湯，切成薄片，撒上適量的紅薯粉，用工具打至肉片呈薄餅狀。將豌豆、竹筍丁、蘑菇丁和豆腐丁等時令蔬菜翻炒，加水和高湯，大火燒開水，加入打好的肉餅，倒入準備好的紅薯粉，勾芡，大火翻滾壹會兒，撒上香蔥和香菜。肉質脆嫩，鮮美爽滑。

2.縉雲燒餅又稱桶餅，是浙江省麗水市縉雲縣的傳統小吃之壹。縉雲燒餅由面粉、新鮮豬肉、梅幹菜、鹽、麥芽糖、芝麻等制成。，並在炭爐內壁上烘烤。烤好的燒餅色澤金黃，外酥內糯，好吃極了。

3.雙面又稱土面、索面，是浙江省麗水市縉雲縣的傳統小吃，已有1300多年的歷史。方便面由面粉、鹽和水經揉面、多次發酵、筷子插條、拉條、幹燥和包裝制成。烹飪時，它可以混合和油炸，也可以在湯裏煮。口感爽滑細膩，味道醇厚可口，深受人們的喜愛。

4.豆腐娘是浙江麗水的傳統小吃之壹。它的做法是將大豆浸泡後磨成豆瓣醬，無需過濾，加入適量的水，放入鍋中煮熟，然後取出。這就是煮好的豆腐娘。食用時，先將油湯煮熟，然後倒入適量煮熟的豆腐腦，再加入蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、醬油等調味料。，還可以加入南瓜絲、蘿蔔絲、蝦尾等。，吃起來特別好吃。