先將紅薯削皮洗幹凈，切片放入蒸鍋中蒸熟
把蒸熟的紅薯用勺子壓成泥
加入澱粉和白糖攪拌均勻（我用的是兩個紅薯，加了50克左右的澱粉和20克左右的糖）
用勺子舀壹點放在手中揉圓（這個過程會有點黏手，怕黏的話可以帶上壹次性手套）
再滾上面包糠
鍋中倒油，燒熱，調至小火，將紅薯丸子下鍋炸，待丸子浮起
顏色呈金黃色即可撈出控油
稍晾壹晾即可食用，外酥裏糯
喜歡吃軟壹點的也可以不過面包糠，直接炸，這樣口感就比較軟了，可以照自己的喜好來選擇是否放面包糠哦
放不放面包糠 都是超級好吃的壹道小點心哦
教妳做出美味的紅薯丸子，外酥裏嫩，大人小孩都愛吃，果斷收藏，做法簡單，壹起來學習吧
2用料
紅薯適量
面粉適量
白糖適量
食用油適量
芝士適量
炸紅薯丸(芝士夾心)的做法
紅薯上鍋蒸熟，去掉皮壓成泥狀！
放入面粉和糖和勻，關於面粉的量：根據自己的喜好來放，喜歡吃軟點的就少放點面用拇指和食指間擠出食材用小勺壹挖放入鍋內即可！這次我要包芝士所以需稍微放多點面粉，關於糖的量：我是放著嘗壹下放著嘗壹下，自己感覺夠甜了就好。
根據自己喜歡的丸子的大小取壹塊面用手壓扁，放入壹點芝士。（不想包芝士的可直接將面團揉圓就行了）
像包包子壹樣收口，揉成圓形。
同樣方法揉成圓形待入鍋炸，這時可以把油倒入鍋中開始點火熱油了。
油溫大概五成熱時可以放丸子了！每次適量放入不易太多。這時壹定要保持小火，火大丸子容易糊並且裏邊不熟！等到所有丸子都浮到油面上（如圖）再稍炸壹會就快好了。
丸子炸到金黃色就可以出鍋了。
看！香噴噴的可以拉絲的紅薯丸子好嘍！