原料：面粉3杯、豆粉1杯、醬湯（鹽1小勺，水10杯，堤魚30g，海帶20cm）、面條調料（南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，辣椒絲少量）、肉佐料（醬油1大勺，白糖2小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺）。
做法：1、在面粉裏混合豆粉和稠，並用木棒卷後拉細而切成絲；2、熬鰣魚醬湯時放海帶，並在醬湯涼後以鹽調味；3、牛肉切成絲加佐料炒出來；南瓜切成絲腌壹下再炒；雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲；準備辣椒絲當作調料；4、把煮出來的面條用涼水漂壹漂，盛在碗裏倒醬湯再放調料。
壹高胡同裏老婆賣的漿面條;蘆崗衛生院西邊的蒸面條；其他的，個人感覺比較特色壹點的還是阿勇美食城。不過，知青村裏的面點也很不錯；上蔡賓館裏有竹筍煲鴨湯也很好喝，中華鱘比較鮮。大觀園的鐵板鯰魚也很有味。至於海天和蔡明園賓館，整體感覺也很好，不過，特色的不是太好尋哦。政府西邊捷爾泰的燒茄子比大賓館的燒得要好。楊家蒸雞味道也很好，不過，朱裏趙莊的數正宗，聽說朱裏街上的楊樹德的煎雞也是跟他們學的呢。手工撈面第嘛，個人感覺內人做的非常好，跟本人有壹拼。不過。本人最拿手的還是餛飩、水餃、炸醬面。