西安人的主食既有面也有飯。谷薯類食品包含大米、小麥粉、玉米、小米等品類，這就是通俗意義上的“主食”。對各城市外賣用戶訂制谷薯類食品的頻次進行比較，西安位居榜首，這表明西安的外賣用戶點主食的人最多，西安人超愛吃主食。
西安排在前幾位的暢銷菜品，除了肉夾饃，還有搟面皮、涼皮、米皮、胡辣湯、牛肉泡饃等。肉夾饃在訂單數量上雖然不及米飯，但是依然成為整個西安外賣行業的“流量擔當”。
擴展資料：
西安特色小吃：
1、餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和中國傳統餃子的基礎上研制成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。
2、秦鎮涼皮已有2000余年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料制成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮，制作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。
3、牛羊肉泡饃是西安市著名小吃，用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。
4、肉夾饃陜西乃至西北大部分地區的著名小吃，起源於戰國，當時稱“寒肉”。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年歷史。於1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。
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人民網-愛吃主食也愛吃草 西安人的飲食習慣很健康