人間煙火氣是指凡間炊煙，引申的意思就是飯。
“人間煙火味，最撫凡人心”就是指：市井百態，尋常生活，最能撫慰世俗人的思想了。人間煙火指“炊煙”，引申義為“飯”，“撫”的意思是“撫慰，安撫”，而“凡人心”則是指“世俗人之心”。
這句話最早見於《壹日禪》。原文為：小小廚房，壹把米，壹瓢水，幾顆紅豆，慢慢熬煮，紅豆在罐中低低吟唱，飄出人間幸福味道。紅塵世俗，好日子，從煙火中熏出來。
人間煙火氣，最撫凡人心。原來幹凈的空氣，自由的呼吸，觸手可及的微笑，沒有隔閡的擁抱，這壹切都並非理所當然的存在，而是如此珍貴，如此值得珍惜。人都害怕遭遇困境，但有時，或許是經歷過劫後余生的人，才會真正悟得幸福的真諦，也才會更加明白平平淡淡才是真的道理。
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不食人間煙火的由來
宋朝有個叫趙自然的人，原名王九。小時候 家裏很窮，13歲那年壹場大病突降，沒錢治病，所以父親把他交給青華觀的道士們撫養。
趙自然在 那裏昏迷了很長時間，夢裏見有壹個白胡子老頭， 長袍披身，帶著他來到壹座山上，告訴他:“仙氣蘊含在妳身上，我教妳壹種不吃五谷雜糧，只吸風飲露的方法，這樣日後妳便能成為神仙。”說完，給趙自然壹個青柏枝，讓他吃下去。
趙自然醒來以後就不再吃煙火燒過的谷米， 只是吃生果，喝山澗的清水，也沒感受到饑餓，精神也比原來清爽許多，並且他只要聞到食物被火燒過的味道就會嘔吐。
壹年以後，他又夢見那個白胡子老頭，老頭教他寫了壹些字，然後就走了。
醒後，趙自然寫下來那些字，給大家看，大家都說不認識，好像是道家的符簫，於是趙自然編成了《元道歌》，用來修身養性。後來人們對他的事跡很是推崇，皇上知道了，覺得他很神奇，把他請進皇宮，賜名為“趙自然”。
趙自然回來後穿上道服住到了青華觀。從此，人們便以“不食人間煙火”來形容人有出世之意。用來比喻脫俗超凡，具有高雅的氣質。 現也有諷刺之意，形容太清高，與群隔離，與社會無關的人。