滁州的美食有哪些

滁州美食有：廬州烤鴨、釀豆腐、天長甘露餅、雲片糕、周崗雪棗、池河梅白魚、秦欄大脆、全椒馬廠酥笏牌、廬江米餃、來安花紅、吊鍋老鴨煲、大頭酥、來安十二裏半大肉面、秦欄鹵鵝等。周崗雪棗是安徽省滁州市全椒縣的著名傳統特色小吃。是以面粉、糯米為主料、配上白糖、黃豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口，入口即化。

天長甘露餅是安徽滁州天長市的著名傳統特色小吃。甘露餅以精面粉為主料，配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成。該餅潔白如玉，造型美觀，吃起來酥脆甘甜，入口即化，美味可口。

大頭酥是由粘米、黃豆、白糖和香油等材料制成，先將占米用清水浸泡二十四小時，再制成粉，再經過多道工序以後精心制作而成，做出來的大頭酥呈黃色，吃起來酥甜、可口，且易消化。

鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市特色傳統名菜，鳳陽當地稱：“瓤豆腐”（瓤發第三聲，意內有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料鹹鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。