1.韭菜的纖維更粗更老。在用絞肉機搗碎韭菜的過程中，由於刀片的高速旋轉，韭菜的纖維可能會纏繞在壹起，從而影響搗碎效果。所以在挑選韭菜的時候，要盡量選擇嫩的部位，避免使用纖維較粗的老韭菜。
2.絞肉機使用時間過短或過長。如果絞幹的時間太短，韭菜可能不會完全碎掉。如果揉撚時間過長，韭菜的纖維可能會纏繞在壹起。所以在使用絞肉機時，需要根據實際情況進行調整，以達到最佳的打泥效果。
如果想嘗試用絞肉機絞碎韭菜花，可以參考以下制作步驟:
1.選擇嫩韭菜。
2.拆下絞肉機刀片，清潔並將其安裝在主機上。
3.把洗好的香蔥放進盒子裏，然後蓋上蓋子。
4.打開電源後再打開開關。
5.按下前進按鈕或後退按鈕開始工作。
6.壹般可以搓到妳想要的程度，可以搓成糊狀，也可以搓成小顆粒。最後，應及時關閉電源，取下刀片組件。
總之，使用絞肉機絞碎韭菜花時，要註意選擇合適的韭菜花，合理使用絞肉機。