首先,小龍蝦供大於求。目前市場上的龍蝦供應充足,當地許多養殖場大量銷售小龍蝦,導致市場上的龍蝦暫時供過於求。畢竟最近正是小龍蝦大量上市的季節,也是小龍蝦比較肥美的時候,所以出現了這種市場情況。
二是小龍蝦養殖規模增加。小龍蝦的養殖技術並不是特別復雜,而且它的生命力也很頑強,這使得小龍蝦養殖戶不斷增加。更何況前幾年龍蝦的價格和利潤都非常高,導致小龍蝦養殖規模暴增,從而導致了目前龍蝦過剩的市場局面。
2022年小龍蝦養殖面積已經逼近3000萬畝,可以說是非常大的養殖規模了,而且小龍蝦的產量也是驚人的,這就造成了目前小龍蝦供大於求的市場現狀,價格也是壹直在暴跌,已經進入了個位數的價格市場。
第三,疫情大大減少了對小龍蝦的需求。事實上,喜歡吃小龍蝦的人主要是南方人,尤其是上海和珠三角地區。特別是在夏天,那裏有很多燒烤,經常需要吃壹只龍蝦和喝壹瓶啤酒。
然而,今年卻出現了壹個特殊的現象。上海和珠江三角洲出現了嚴重的疫情,人們不得不呆在家裏,物流停滯不前,導致臨時小龍蝦運輸困難。餐飲業、食堂等幾乎停工。
總結小龍蝦的價格暴跌了很多,有些地方的價格接近個位數,這主要是因為市場暫時供過於求。事實上,並不是通過互聯網傳播的小龍蝦質量不好,而是疫情導致物流不通,導致壹些地區的餐飲業關閉,這大大減少了對小龍蝦的需求,這是價格暴跌的主要原因。