1、四季豆
生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1~5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者惡心、嘔吐、腹痛。
2、鮮黃花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙堿，進入人體後被氧化成毒性很大的二秋水仙堿，會強烈刺激胃腸和呼吸系統，引發食物中毒。
3、發綠的土豆
毒素罪行：土豆中含有龍葵素，是壹種有害的生物堿。發芽後，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者惡心、腹痛，重者可出現呼吸困難。
4、果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會損傷末梢神經。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解後易產生氫氰酸，引發中毒。
5、黃豆
毒素罪行：生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，它會妨礙蛋白質的吸收，並對胃腸有刺激作用。另外，生黃豆中的凝集素是壹種糖蛋白，攝入過多時可能使人惡心、嘔吐。
人民網-10大有毒食物排行榜?妳每天都在吃！