材料
玉米，玉米澱粉
工作方法
1.玉米洗凈，撈出幹水，倒入玉米澱粉煮，攪拌均勻。
2.放入鍋中煎至金黃色。撿起來過濾油。
鹹玉米粒
材料
玉米粒，雞蛋1個，生粉適量，鹽和胡椒粉少許，香蔥1根。
工作方法
1.準備好所有需要的材料。
2.將玉米粒晾幹，放入碗中，打入壹個雞蛋。
3.加入適量的生粉，可以多放壹些，讓玉米粒有壹種厚重的感覺。
4.攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋蛋液。
5.鍋中加入適量的油，略多於翻炒。七八成熱的時候，倒入玉米粒。不要馬上用鏟子攪拌，等半分鐘左右再用鏟子攪拌。
6.炒幾下，停壹會兒。不要壹直轉。玉米粒金黃後，關火。趁熱撒上椒鹽和蔥花，拌勻。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐頭50克，火腿50克，胡蘿蔔30克，植物油適量，鹽、味精、料酒、水澱粉適量。
工作方法
1.將罐裝的玉米粒和豌豆瀝幹備用。
2.青椒去蒂，去籽，洗凈，切丁。
3.將火腿切成丁，放在壹邊。
4.胡蘿蔔去皮，洗凈，切丁。
5.炒鍋放火上，倒油，燒熱，放入胡蘿蔔丁，大火翻炒。
6.翻炒至胡蘿蔔變軟，加入青椒丁繼續翻炒。
7.青椒炒好後，將玉米粒、豌豆罐頭、火腿丁壹起翻炒。煮料酒，加鹽和味精調味，攪拌均勻，用水澱粉勾芡。