>>>材料準備<<<
牛肉 壹塊
蘑菇 適量
海帶 適量
豆腐 適量
木耳 適量
木薯粉絲適量
生抽 胡椒 蔥姜 雞精 芝麻油 適量
高筋面粉 500g
制作過程
1. 洗面筋，先把面粉加水和成稀壹點的面團（壹定要稀稀的）
然後要用手用力的往壹個方向攪。這壹步會很累，不停地攪五分鐘以上，然後放在那裏醒30分鐘。
接著，加水兩只手在水裏抓面，像洗衣服壹樣，壹會清水就會變成面水了，把面水倒在壹個大壹點的容器裏備用。再加水再洗，直到面筋牢牢抱成壹團，面筋就洗好了。
把它就放在水裏備用，洗面筋的面水放在壹邊澄清備用。
2. 鍋裏加入蔥姜，放入牛肉，熬煮壹個小時，待會可以當作高湯。
3. 海帶提前泡發洗凈，豆腐切細絲。（也可以買現成的海帶絲）豆腐皮洗凈切細絲。
4. 將煮好的牛肉切成條狀。
5. 高湯入鍋煮開，把洗好的面筋揪成壹小塊壹小塊放進。
6. 鍋裏扔進切好的蘑菇，海帶絲，木耳，粉絲，豆腐，牛肉。
7. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水澱粉了。攪拌壹下倒入鍋中，壹邊倒壹邊攪拌，壹直到妳認為合適的黏稠度即可。
加入鹽，胡椒，雞精。撒上青菜即可。