分析:
首先，我們將介紹什麽是“沖泡”咖啡。煮沸——把東西放入水中，用火把水燒開。但沖泡咖啡的“煮”是用92-96度的水“洗”咖啡味道的過程。所以很多人會誤解這個詞。如果真的把咖啡放在水裏“煮”，得到的將是壹杯燒焦的苦水，而不是壹杯咖啡(因為此時水中的溫度已經達到96度以上)。96度以上的溫度可以破壞咖啡中的油脂，味道又辣又澀。
1.煮咖啡需要精確的水溫，即水溫要在92 ~96度。如果水溫過高，沖出來的咖啡就是壹杯燒焦的苦水，因為96度以上的溫度可以破壞咖啡中的油脂，口感苦澀。
2.用不同的咖啡壺煮咖啡，需要用不同厚度的咖啡粉。比如摩卡咖啡壺，需要更細的咖啡粉。
3.沖泡咖啡的水質很重要，即使含有少量的氯、鐵或其他礦物質雜質，也會影響咖啡的純度。最好用過濾水沖泡咖啡，或者用放了壹段時間的冷水沖泡。
咖啡應在沖泡後30分鐘內飲用，放置太久會變苦。
在家煮咖啡要註意幾點:
1。咖啡研磨的程度取決於妳選擇的咖啡設備。因為不同的咖啡制作方法需要不同的研磨厚度。
2。使用92-96度的水。
3。不同的烹飪方法需要不同的烹飪時間。