100克的手撕面包大小約為：長20厘米、寬10厘米、高7厘米的大小。
手撕面包是由天然酵種發酵，經過三次成型，醒發，烘烤而成的面包。無需加入其它香精、色素防腐劑，有壹股濃烈的麥香，因此很受人們的喜愛和追捧，手撕面包有蕎麥味的，紫薯味的，蔬菜味的，檸檬味的。
做法：先用溫水將酵母溶化，加入高筋粉、白砂糖、雞蛋等攪拌均勻。面和好後，揉搓出筋膜並揉搓成光滑的面團（壹般使用和面機進行）。取出面團分割成180克/個，拿起壹塊小面團，搓成1米長的條狀。經過3次揉搓，成型，然後放入烤盤內，烤盤底部事先塗刷壹層黃油。
將成型的面包團置於適當溫度的發酵箱內發酵。面團發至原來的兩倍大即可，面團內部呈現拉絲的蜂窩狀。發酵結束後，放入烤箱，調制好烘烤溫度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分鐘。出爐後立即移到烤網上放涼。建議手工和成面團，再入面包機和面，這樣對面團濕度的把握比較準確，面團和至柔軟，且不沾手為最佳狀態。