2020年6月5438+2月，文化和旅遊部發布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目推薦項目名單。其中，烏雞拳、易筋經等傳統體育、娛樂和雜技，中餐烹飪技藝和習俗，火宮殿臭豆腐制作技藝，柳州螺螄粉制作技藝等計劃列入其中。
其中:小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝、火工臭豆腐制作技藝）。
申請人:福建省三明市、湖南省長沙市（第八項、第三十六項）。
擴展數據
沙縣小吃制作技藝縣級（第壹批）代表性傳承人名單:
1，小吃品種:珈藍神殿蒸餃:傳承人王景喜；營業地址:沙縣鳳崗街道傅僉中路91號。
2.小吃品種:廟門扁肉:傳承人陳勝全、王勝彬；經營地址:沙縣鳳崗街道建國路3號樓23號。
3、小吃品種:高砂巷子拌面:傳承人侯小海、侯宋嘯；經營地址:沙縣蚶江街道嶽池路12號。
4.小吃品種:阿蓮豆腐丸:傳承人黃秀蓮；經營地址:沙縣鳳崗街道小吃城壹期黨明。
5.小吃品種:姜氏鐵門燒豆腐傳承人:姜；經營地址:沙縣鳳崗街道三官堂西路C棟7號鋪。
6.小吃品種:朱寶蔥油餅:傳承人梁永光、梁永輝；營業地址:沙縣鳳崗街道傅僉東10號。
7.小吃品種:鍋貼:傳承人李；經營地址:沙縣鳳崗街道利港路中路37-10號樓。
8.小吃品種:芋頭餃子:傳承人張；經營地址:沙縣鳳崗街道三期小吃城夏茅食堂餐廳。？
9.小吃品種:珍兒百果糕:傳承人林龍傑；經營地址:沙縣鳳崗街道西山嶺4排33號。
10、小吃品種:姚記板鴨傳承人:胡；經營地址:沙縣鳳崗街道光榮街壹期小吃城。
沙縣人民政府-沙縣小吃制作技藝縣級（第壹批）代表性傳承人名單
中國。沙縣小吃和柳州螺螄粉制作技藝計劃被列入其中。