肉餡餃子
肉粽是壹種著名的小吃，油而不膩，色澤鮮艷金黃，香甜可口，在國內外享有盛譽。用糯米浸泡，加入豬油、酒、肉汁和醬油，然後加入紅燒肉、蘑菇、蓮子和豬肉幹，用竹葉包裹並煮沸。趁熱吃，加上蒜泥、肉汁和辣椒醬，味道更甜，粽子的香味四溢。
面螺紋膏
面包糊是當地非常受歡迎的小吃。由細面條和紅薯粉制成，清而不濁，糊而不爛。壹般面糊中可以加入各種食材，比如大腸、小腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋（雞蛋是切好加入的）、醋肉、香腸等等。通常作為早餐食用，它與另壹種當地小吃-油條壹起食用。
牛肉湯
牛肉湯的歷史非常悠久。牛肉湯，湯裏濃郁的牛肉味，湯裏細細的姜絲，兩種味道混合在壹起，香而不膩，味道好了壹倍。牛肉湯可分為軟湯和硬湯。最大的區別是牛肉是剁碎的還是切片的。比如泉州牛肉湯、西湖牛肉湯都是軟湯，牛肉絞碎，牛肉湯微紅。福建晉江牛肉湯和石獅牛肉湯都是硬湯。
深滬水灣
神狐水丸又叫魚丸。其形狀為圓形、塊狀或魚形。具有晶瑩透亮的雪白色晶體，在鍋內膨脹性強，質地堅韌，入口鮮美細膩的特點。它是由鰻魚和“嘉拉”魚等上等魚類切碎並搗碎，然後與紅薯粉混合制成的。參觀泉水的人都向它致敬。
醋肉
它是壹種油炸醋腌瘦肉，外表金黃，外酥內嫩，散發出醋香味。它是面糊等食物的成分，也可以作為零食食用。
江母鴨
姜母鴨起源於泉州。姜母鴨可謂食物中的藥膳，尤其適合秋冬進補。它滋養而不油膩，溫暖而不幹燥，在寒冷的冬天食用後可以感到溫暖。