城廂區美食有鹵面、熗肉、山裏白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化粉等。
1、鹵面：韌性十足的面條，加入白花花的高湯，再加入瘦肉、香菇、幹貝、海蠣、章魚、蟶幹等各種配料，用文火慢慢的燉成壹鍋湯汁粘稠、味道鮮美的鹵面。
2、熗肉：熗肉是壹道在福建各地都十分有名的小吃。熗肉肉質細膩，味道鮮美，受到人們的廣大喜愛。
3、山裏白粿：用韌性、黏性、香味極佳的棱稻制作而成，白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、幹香菇、蔥姜蒜等配料，煮出來的白粿湯味道十分鮮美。
4、燜豆腐：把豆腐捏碎，和雞蛋液、豬肉、各種海鮮幹貨、各種蔬菜壹起燜，壹直燜到湯汁收緊即可。
5、海蠣餅：海蠣餅外皮焦脆，浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香，有海蠣的鮮香，還有肉餡的鹹香。
6、包菜飯：包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿蔔、肉末、海蠣幹妳、蟶幹、幹貝壹起放在米飯裏燜熟。
7、興化粉：興化粉白如雪、細如絲，易熟，煮湯只要30秒，比泡面還快，可以說是我國最早的快餐之壹。