食材食譜熱量：865(大卡)
主料
大米250克
方法/步驟
準備好食材：根據自己家庭的人口數，還有食量，準備適當的大米。
淘米，這個步驟很講究，我們淘米壹定不要超過三次，因為當超過三次後，大米裏的營養就會被大量的洗掉，這樣壹來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。
泡米。在我們淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡壹個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透，
水和米的比例，我們在蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不準的話，有壹個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水裏，只要水能超出米有食指的第壹個關節就可以了。
增香，如果自己家裏的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，不用怕，給妳支個招，在我們都準備開始蒸的時候，在鍋裏加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱後晾涼的，只需要加壹點就好，然後插上電，就可以蒸了。
當我們的電飯鍋跳到保溫的時候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯在鍋內再燜壹下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。