“海參營養非常豐富，是滋陰壯陽的溫和聖品。家裏男女老少都適合，但是很難泡，需要時間。購買時，有條件的話盡量選擇壹些大海參，這樣不僅營養豐富，還能降低泡發的難度。妳還在等什麽？我們開始吧！”
成分詳情
佐料
雞1
3只海參
輔料:生姜3片
壹點鹽
鮮鮮美味
灌封技術
需要幾天時間。
高級難度
海參雞湯的步驟
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1
將海參用冷水浸泡三天三夜，早晚換水壹次。壹定要用瓷器泡，而且要保證絕對無油無鹽，否則海參會腐爛變質或者融化。泡海參的瓷器壹定要放在冰箱裏。水壹定不能過海參，保證有足夠的水浸泡頭發。
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2
泡海參後的當天晚上開始燉雞湯。先把雞洗幹凈，不要切碎。將熱水通過血取後，放入湯鍋中，將三片生姜放入雞的胃中，然後註入開水。雞湯不能太淡，否則不香。蓋上鍋蓋24小時，期間盡量不要打開湯鍋的蓋子。
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三
第三天取出海參，用幹凈的剪刀剪開肚子，剪掉它的牙齒，洗去肚子裏的殘渣。不要把海參裏面的腸子剃掉。真的很有營養。註意不要把海參背部的刺去掉，會影響美觀。洗凈後，將海參放入幹凈的鍋中，冷水保持在海參以下4 cm左右，煮10分鐘，關火，待其自然冷卻後，再用筷子戳海參，看看是否脆嫩有彈性，就可以了。如果很難戳，重復煮10分鐘再冷卻的過程即可。然後將海參放入冷水中，放入冰箱冷藏幾個小時。這壹步對於保證海參的q彈非常重要。
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四
最後把海參切成小塊(不切也行，我們的好像太大吃不下)，放在雞湯鍋裏煮半個小時，千萬不要超過半個小時，不然海參會失去Q彈的感覺，再拿出來實用。小碗放壹點鹽，不加其他調料，最多放點雞精！這個湯很滋補，很好喝！試著吃完壹頓飯。如果吃不完，盡量把海參挑出來吃。雞湯可以留到第二天喝。海參壹定不能剩，不然就浪費了，雞湯也泡湯了！
技巧
這個湯鍋不難，只要妳用心，壹定會收獲非常美味的味道~
來自美食世界