首先不得不提的是天水的特色小吃——“窩窩頭”。窩窩頭是壹種傳統的粗糧食品，以高粱面和小麥面為主要原料制成，非常便於攜帶。在天水的大街小巷，隨處可見窩窩頭商販的身影，因其價格便宜、口味獨特，是天水不可或缺的美食。
其次，天水還有壹道傳統名菜——“烤羊肉”。由於天水地處西北，羊肉是當地不可或缺的食物之壹。烤羊肉是壹種美味的食物，可以突出羊肉的獨特風味，其肉質細嫩，很受當地人的歡迎。在天水市的大街小巷，妳都能聞到這道美味傳統菜肴的香味。
最後推薦大家品嘗天水當地的水果——“柿餅”。柿子是中國北方秋天的特產。天水的柿子又大又甜又好吃。因為這裏盛產柿子，所以常被稱為天水柿子。吃柿子時，最好等到柿子成熟，表皮微微開裂，表皮脫落後再吃。它嫩、甜、滑而不澀。這真是壹種獨特的美食享受。
總之，在天水市，有許多特色美食，每壹種都令人難忘。天水的美食也向世界展示了豐富多彩的西北地方文化。