鵝肉怎麽做好吃，我來教妳。
鵝肉為鴨科動物鵝的肉。富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。由於鵝跟鴨子長得很像以至於大家都會認為鵝是鴨子，但其實是不對的哦。
荷香風鵝籠材料：糯米，風鵝肉，甜豆，蝦仁，紅椒粒，火腿丁，荷葉，老抽，豬油，黃油，鹽，味精，雞精，白糖，生粉，色拉油，紅櫻桃，香菜葉。做法：糯米蒸熟，加入豬油、黃油、老抽、味精、雞精、白糖拌勻。鵝切成條，蒸籠墊上荷葉放入熟糯米、放上鵝條，用旺火蒸20分鐘。凈鍋上火，加水燒開後，放入甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁汆水1分鐘撈出。空鍋放色拉油燒至五成熱，將原料小火滑油30秒撈出瀝凈油。凈鍋上火，加50克水、鹽、味精、白糖燒開後用生粉勾薄芡，加入滑過油的甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁，淋明油澆在蒸好的糯米風鵝上。
冬瓜燜鵝掌材料：香妃冬瓜200克、鵝掌亦300克，蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段15克、姜片15克，鹽、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各適量。做法：鴨掌亦洗凈斬件飛水備用；冬瓜去皮洗凈，切件飛水備用。開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和蔥段，下掌亦大火爆炒片刻，攢少許姜汁和米酒，加入適量水和冬瓜，以鹽、糖調味，中火燜至掌亦熟透至起膠質即成。
紅燒鵝塊材料：鵝，鹽，料酒，雞精，醬油，白糖，胡椒粉，花椒，大料。做法：熱油，蔥姜蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料。