所謂的惠靈頓牛排是怎麽做的？選擇牛肉需要註意什麽？

西餐裏有壹道菜叫惠靈頓。基本上外層會有壹層餅，內層會有壹大塊魚或者肉。它的特點是鮮嫩無脂。壹般是先腌制，炸至七成熟。餡料用惠靈頓牛排包在蛋糕裏。這道菜的難點在於有兩道加熱工序，第二道工序需要烤。這個過程要保證面點不糊不熟，牛排在再加熱過程中不老不嫩。是的，妳要相信，我今天剛切了洋蔥丁，做完了才發現這真的是個技術活。別的不說，我拿出我那黑不溜秋的東西就哭了。其實從我的理解來說，真的是。因為這道菜，妳需要先把菲力牛排煎壹下，然後裹上炸好的蘑菇醬和法式芥末醬，再裹上面皮，放進烤箱烤。。。掌握溫度需要壹些經驗。

相比中餐，國外的烹飪只是壹套配方。公式對了，就成了成功。如果中途出了問題，浪費的食物就會被煮熟。如果是對口味，我還會經常上桌。所以，做飯這種純粹主觀的東西，並不偉大，而且說沒技術沒技術。純屬個人口味。就算妳是最權威的美食評論家，稍微有點烹飪經驗的外國人士，只要有菜單就能做出來。如果妳知道菜單，妳可能知道惠靈頓牛排。做法比較簡單，大家在家都可以做。妳想自己做壹道美味的惠靈頓牛排嗎？現在，學習邊肖告訴妳威靈頓牛排的家常做法。

自己做糕點，用總統膜油，兩次六折，壹次七折。挑最好的牛腩，搟粗胳膊，炸熟擺盤。帕爾馬火腿片，裏面的塊菌片，壹些奶酪片，還有裹著醬汁的牛肉卷。糕點在常溫下與食材卷壹起卷制，